12月28日，教育部學位與研究生教育發展中心公布全國第四輪學科評估結果。以下是食品科學工程專業的評估結果，按照“精準計算、分檔呈現”的原則，根據“學科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學科分為9檔公布。這個排名體現了學校的科研水平，可作為考研擇校參考排名。

1 ? ?中國農業大學 ? ?A+ ? ?

2 ? ?江南大學 ? ?A+ ? ?

3 ? ?南昌大學 ? ?A ? ?

4 ? ?南京農業大學 ? ?A- ? ?

5 ? ?浙江大學 ? ?A- ? ?

6 ? ?華中農業大學 ? ?A- ? ?

7 ? ?華南理工大學 ? ?A- ? ?

8 ? ?天津科技大學 ? ?B+ ? ?

9 ? ?大連工業大學 ? ?B+ ? ?

10 ? ?東北農業大學 ? ?B+ ? ?

11 ? ?上海海洋大學 ? ?B+ ? ?

12 ? ?江蘇大學 ? ?B+ ? ?

13 ? ?中國海洋大學 ? ?B+ ? ?

14 ? ?華南農業大學 ? ?B+ ? ?

15 ? ?西北農林科技大學 ? ?B+ ? ?

16 ? ?北京工商大學 ? ?B ? ?

17 ? ?內蒙古農業大學 ? ?B ? ?

18 ? ?沈陽農業大學 ? ?B ? ?

19 ? ?吉林大學 ? ?B ? ?

20 ? ?浙江工商大學 ? ?B ? ?

21 ? ?合肥工業大學 ? ?B ? ?

22 ? ?福建農林大學 ? ?B ? ?

23 ? ?西南大學 ? ?B ? ?

24 ? ?河北農業大學 ? ?B- ? ?

25 ? ?吉林農業大學 ? ?B- ? ?

26 ? ?哈爾濱商業大學 ? ?B- ? ?

27 ? ?上海交通大學 ? ?B- ? ?

28 ? ?南京財經大學 ? ?B- ? ?

29 ? ?河南工業大學 ? ?B- ? ?

30 ? ?武漢輕工大學 ? ?B- ? ?

31 ? ?廣東海洋大學 ? ?B- ? ?

32 ? ?哈爾濱工業大學 ? ?C+ ? ?

33 ? ?黑龍江八一農墾大學 ? ?C+ ? ?

34 ? ?浙江工業大學 ? ?C+ ? ?

35 ? ?集美大學 ? ?C+ ? ?

36 ? ?鄭州輕工業學院 ? ?C+ ? ?

37 ? ?河南農業大學 ? ?C+ ? ?

38 ? ?中南林業科技大學 ? ?C+ ? ?

39 ? ?暨南大學 ? ?C+ ? ?

40 ? ?四川大學 ? ?C+ ? ?

41 ? ?渤海大學 ? ?C ? ?

42 ? ?福州大學 ? ?C ? ?

43 ? ?河南科技大學 ? ?C ? ?

44 ? ?海南大學 ? ?C ? ?

45 ? ?西華大學 ? ?C ? ?

46 ? ?四川農業大學 ? ?C ? ?

47 ? ?云南農業大學 ? ?C ? ?

48 ? ?陜西科技大學 ? ?C ? ?

49 ? ?寧波大學 ? ?C ? ?

50 ? ?上海理工大學 ? ?C- ? ?

51 ? ?安徽農業大學 ? ?C- ? ?

52 ? ?青島農業大學 ? ?C- ? ?

53 ? ?長沙理工大學 ? ?C- ? ?

54 ? ?甘肅農業大學 ? ?C- ? ?

55 ? ?揚州大學 ? ?C-

拓展內容：

食品科學與工程

食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。

根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業前景良好。

全國第四輪學科評估

學科評估是教育部學位與研究生教育發展中心（簡稱學位中心）按照國務院學位委員會和中華人民共和國教育部頒布的《學位授予和人才培養學科目錄》（簡稱學科目錄），對具有博士碩士學位授予權的一級學科進行整體水平的評估。學科評估是學位中心以第三方方式開展的非行政性、服務性評估項目，2002年首次開展，截至2017年完成了四輪。

第四輪學科評估于2016年4月啟動，按照“自愿申請、免費參評”原則，采用“客觀評價與主觀評價相結合”的方式進行。評估體系在前三輪的基礎上進行諸多創新；評估數據以“公共數據和單位填報相結合”的方式獲取；評估結果按“分檔”方式呈現，具體方法是按“學科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學科分9檔公布：前2%（或前2名）為A+，2%～5%為A（不含2%，下同），5%～10%為A-，10%～20%為B+，20%～30%為B，30%～40%為B-，40%～50%為C+，50%～60%為C，60%～70%為C-。

公布評估結果旨在為參評單位了解學科優勢與不足、促進學科內涵建設、提高研究生培養質量提供客觀信息；為學生選報學科、專業提供參考；同時也便于社會各界了解中國高校和科研單位學科內涵建設的狀況和成效。

參考資料：

1.食品科學與工程專業百度百科

2.全國第四輪學科評估百度百科

一、A+及A如下：

A+等（5個）：江南大學、南昌大學 、中國農業大學 、華南理工大學、浙江大學

A等（13個）：南京農業大學、中國海洋大學、華中農業大學、天津科技大學、東北農業大學、合肥工業大學、大連工業大學、江蘇大學、西北農林科技大學、上海理工大學、華南農業大學、上海海洋大學、河南工業大學

二、B+及B如下

B+ 等 ( 22個 ) ：上海交通大學、北京林業大學、天津大學、四川大學、暨南大學、四川農業大學、南京財經大學、寧波大學、西華大學、西安理工大學、中南林業科技大學、天津商業大學、福建農林大學、山東農業大學、上海水產大學、吉林農業大學、浙江工業大學、寧夏大學、山西大學、新疆農業大學、揚州大學、長春工業大學、湖南農業大學

B 等 ( 25個 ) ：山東輕工業學院、陜西師范大學、山西農業大學、集美大學、河南農業大學、陜西科技大學、云南農業大學、華東理工大學、甘肅農業大學、華南熱帶農業大學、內蒙古農業大學、廣西大學、大連海洋大學、新疆大學、鄭州輕工業學院、長沙理工大學、南京師范大學、河南科技大學、安徽農業大學、哈爾濱工業大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學

拓展資料：

一、食品科學定義

食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。

二、食品科學所學科目

包括: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、

微生物學、化工和食品技術、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

三、食品科學分類

食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。　

1、食品化學：從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結構、理化性質、營養和安全性質以及他們在生產、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質、開發食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術、科學調整膳食結構、改進食品包裝、加強食品質量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎的學科。

2、食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。一般會從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。

3、食品微生物學：是微生物學的分支學科。它是自工業微生物學、微生物生態學和衛生學中轉化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內容的一門科學。

資料鏈接：百度百科--食品科學