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碳酸氫鈉食品添加劑有害嗎 碳酸氫鈉是什么東西?

導讀:碳酸氫鈉食品添加劑有害嗎 碳酸氫鈉是什么東西?食品添加劑碳酸氫鈉又稱為小蘇打,呈弱堿性,是做面食時用來綜合發酵后的酸味,也有蓬松的作用,添加之后可以提高面食的香味

毒理學數據編輯 播報急性毒性

大鼠經口LD50:4220mg/kg ;小鼠經口LD50:3360mg/kg。

生殖毒性

大鼠腹腔TDLo:40mg/kg。

吸入毒性

大鼠LD:>900mg/m3。 鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒,但過量攝入,可能會造成堿中毒,損害肝臟,且可誘發高血壓。一次性服用大量碳酸氫鈉,可引起胃膨脹,甚至胃破裂。

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制法

工業制備

氣相碳化法

將碳酸鈉溶液,在碳化塔中通過二氧化碳碳化后,再經分離、干燥、粉碎,即得成品。 [Na?CO?+CO?(g)+H?O=2NaHCO?

氣固相碳化法

將碳酸鈉置于反應床上,并用水拌好,由下部吸入二氧化碳,碳化后經干燥、粉碎,即得成品。 Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?

廢堿液回收法

在純堿生產過程中,純堿煅燒爐產生的爐氣,經旋風分離后,仍含有較多的堿粉。將此爐氣用熱堿回收,使堿粉溶解在堿液內,在循環溶解過程中,部分堿液送往蒸氨塔,蒸出熱堿液中氨,使堿液進一步濃縮,作為生產小蘇打的堿液原料,蒸氨塔頂出來的氨、二氧化碳和水混合氣,進入原來爐氣冷卻塔。小蘇打生產中分離脫水后的母液,用于熱堿液循環,以溶解回收爐氣中堿粉,構成生產過程循環。廢堿液回收后,經碳化(Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?)、離心分離、干燥,制得碳酸氫鈉成品。 

天然堿加工法

以天然堿為原料,由于雜質含量較高,因而堿液配制時,需嚴格控制化堿溫度、濃度及母液循環次數,母液中總鹽量應大于240g/L。化堿后堿液濃度碳酸鈉大于150g/L、氯化鈉小于50g/L、硫酸鈉小于90g/L,所得堿液經過濾除渣,然后與二氧化碳碳化生成碳酸氫鈉結晶,經洗滌脫水,洗液可返回化堿或排放,結晶經干燥,制得碳酸氫鈉成品。 

實驗室制備

實驗室可利用碳酸鈉的水溶液與二氧化碳反應制備碳酸氫鈉。

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