導(dǎo)讀:壓垮餐館老板的最后一根稻草 到底是什么情況?文志宏表示,大型連鎖餐企通常有更強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和更完備的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制,而中小餐企及個(gè)體戶,在風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防這方面或因投入不足、或受傳統(tǒng)觀念影響,往往有所疏忽。
在2022年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的餐飲百?gòu)?qiáng)名單中,有一半以上的企業(yè)是嘩啦啦的客戶,如全聚德、文和友、老鄉(xiāng)雞、楊國(guó)福、茶百道、鮑師傅、瀘溪河、廣州酒家等響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>
“提現(xiàn)難”被曝出后,嘩啦啦曾表示問(wèn)題將在1月底之前完全解決。然而到了1月底,嘩啦啦又將解決時(shí)間推遲到3月底。
這些本屬于商戶的錢(qián),為何提不出來(lái)了?更重要的是,商戶為何心甘情愿把錢(qián)交給嘩啦啦?
受影響的多為中小餐企
2月5日,正是農(nóng)歷正月十五元宵佳節(jié),“人從眾”的火爆場(chǎng)景在多地餐飲市場(chǎng)上演。
然而就在無(wú)數(shù)餐飲人忙碌的同時(shí),在河北滄州經(jīng)營(yíng)一家燒烤店的劉歡(化名),卻在自己的朋友圈發(fā)布了門(mén)店整體轉(zhuǎn)讓的通知。