近日，網(wǎng)傳人均1580元的高端餐廳L'Atelier 18 暫停營業(yè)，伴隨閉店傳出的還有員工欠薪消息。外灘十八號是上海高端餐飲的地標(biāo)，其興衰變遷是市場及行業(yè)的縮影之一。

外界不清楚L'Atelier 18突然閉店的確切原因。有知情人士透露，該餐廳數(shù)月未支付員工工資及社保，并欠著供應(yīng)商的錢款。該餐廳前身曾出現(xiàn)品牌授權(quán)糾紛，目前出現(xiàn)了一些經(jīng)營混亂。購券平臺告訴Pierre，餐廳現(xiàn)階段正在調(diào)整運(yùn)營，后續(xù)仍計劃繼續(xù)開店。藍(lán)鯨記者嘗試撥打該餐廳電話，截至發(fā)稿未能得到回應(yīng)。

高端餐飲實際上是Fine Dining(以下簡稱FD)的翻譯，一般指人均消費(fèi)超過500甚至上千元的餐飲。

越來越多的FD餐廳開始采取套餐降價等方式應(yīng)對消費(fèi)疲軟。比如新榮記推出了398元的“窮鬼套餐”;萊美露滋的套餐在降級基礎(chǔ)上加贈了價值近200元的咖啡氣泡水;均價4400元的EHB則將經(jīng)典套餐的價格下調(diào)了近三分之一，菜式相差并不算多。