vegetarian是指一種飲食習慣，它排斥吃肉，以植物性食物為主。多數素食者不會吃肉，魚，雞，牛奶，蛋等動物產品，但有些素食者會吃魚，雞蛋或牛奶。

素食的概念

素食源自古老的宗教和哲學信仰，它的宗旨是以和平、尊重動物權利、保護環境為目的，以植物性食物為主。素食者認為，吃肉會破壞動物的生命，從而損害環境。

素食者的分類

素食者可以分為三類：素食主義者，素食者和素食愛好者。素食主義者完全排斥吃肉，以植物性食物為主，而素食者可以吃一些動物性食物，如魚，雞蛋或牛奶等，但他們不會吃肉，而素食愛好者則會吃一些肉類，但他們會盡量減少攝入肉類的攝入量。

素食的優點

素食有很多優點，首先，它能夠減少對動物的傷害，從而保護動物權利；其次，它有助于保護環境，因為它可以減少污染；第三，它有助于增加人們的健康，因為它可以減少攝入肉類，而肉類中含有大量的脂肪，可能會對身體造成傷害；最后，它也可以幫助減少貧困，因為植物性食物的價格通常比肉類食物要低得多。

結論

從上面的討論可以看出，vegetarian是指一種飲食習慣，它排斥吃肉，以植物性食物為主。素食有很多優點，它能夠減少對動物的傷害，從而保護動物權利；它有助于保護環境，因為它可以減少污染；它也有助于增加人們的健康，因為它可以減少攝入肉類；最后，它也可以幫助減少貧困。