skillet，又譯作“煎鍋”，是一種用于烹飪的容器，有平底的和深的兩種。它可以用來烹飪湯、炒菜、煎蛋、煎牛排等，是家庭廚房中常用的基礎餐具。

煎鍋的類型

煎鍋的類型有很多，最常見的是鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋。

鐵鍋是最常見的煎鍋，它們價格低廉，耐用，可以用來烹飪各種食物。但是鐵鍋容易生銹，使用時要注意保持干燥，否則會影響烹飪效果。

鋁鍋是另一種常用的煎鍋，它們輕盈，耐用，可以在高溫下使用，但是容易受到腐蝕，使用時要注意避免接觸金屬制品。

不銹鋼鍋是最近幾年出現的新型煎鍋，它們結實耐用，不易生銹，可以在高溫下使用，但是價格較貴，不是每個人都能買得起。

煎鍋的使用

煎鍋的使用方法很簡單，只需要把食物放入煎鍋中，加入適量油、調料，然后把煎鍋放入烤箱或電磁爐中，煎到食物熟透即可。

在使用煎鍋時，要注意加入足夠的油，以防食物燒焦，并且要把煎鍋放置在烤箱的中間位置，以免烤箱溫度過高而烤焦食物。

煎鍋的保養

煎鍋的保養也很重要，使用完畢后要及時清洗，如果煎鍋有污漬，可以用濕抹布擦拭，然后用溫水清洗，最后用干抹布擦干即可。

用完后要及時存放，不要把煎鍋放在潮濕的地方，以免煎鍋生銹，影響使用壽命。

總結

總之，skillet是一種用于烹飪的容器，它有平底的和深的兩種，常見的有鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋。使用煎鍋時要注意加入足夠的油，以及及時清洗和存放。只有這樣，才能讓煎鍋長久保持新鮮，為我們烹飪美味的食物提供服務。