應(yīng)用領(lǐng)域

實驗室用途

碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用于無機合成。 可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液，加入少量酸或堿時能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對穩(wěn)定。

工業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑;染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。

食品加工用途

在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進食品組織細胞軟化，使?jié)冻煞秩艹觥４送鈱ρ蚰逃腥ル饔茫褂昧繛?.001%~0.002%。

農(nóng)牧業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂(適量添加)，可促進牛的生長，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。

醫(yī)學用途

碳酸氫鈉可作為制藥的原料，用于治療胃酸過多、代謝性酸中毒，也可堿化尿液以預防尿酸性腎結(jié)石。也可減少磺胺藥的腎毒性，及急性溶血時防止血紅蛋白沉積在腎小管，治療胃酸過多引起的癥狀;靜脈滴注對巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等藥物中毒有非特異性的治療作用。但禁用于吞食強酸中毒時的洗胃，且大量注射、存在腎功能不全或長期應(yīng)用時，可出現(xiàn)心律失常、肌肉痙攣、疼痛、異常疲倦虛弱、呼吸減慢、口內(nèi)異味、尿頻、尿急、持續(xù)性頭痛、食欲減退、惡心、嘔吐等。 [6] [12]

安全措施

環(huán)境危害

碳酸氫鈉通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。 [5]

泄漏處理

隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩)，穿一般作業(yè)工作服。避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。

儲運注意

碳酸氫鈉屬非危險品，但應(yīng)防止受潮。儲存于干燥通風庫房內(nèi)。不可與酸類混儲混運。食用小蘇打尤須注意不得與有毒物品混儲混運，防止污染。

檢測方法

測定原理

用甲基紅-溴甲酚綠混合指示液為指示劑，以鹽酸標準滴定溶液滴定求得總堿量，從中減去碳酸鈉所相當?shù)膲A度后計算之。

應(yīng)用試劑

溴甲酚綠-甲基紅混合指示液[3份溴甲酚綠指示液(1g/L乙醇溶液)和1份甲基紅指示液(2g/L乙醇溶液)混合，搖勻];鹽酸標準滴定溶液[c(HCl)=1mol/L]。

測定步驟

稱取2.5g樣品(精確至0.0002g)置于錐形瓶內(nèi)，加50mL水和10滴溴甲酚綠-甲基紅混合指示液，用鹽酸標準滴定溶液[c(HCI)=1mol/L]滴定至溶液由綠色變?yōu)榘导t色，煮沸2min，冷卻后繼續(xù)滴定至暗紅色。

計算方法

式中V——滴定耗用鹽酸標準滴定溶液體積，mL

C——鹽酸標準滴定溶液實際濃度，mol/L

A1——NaHCO3含量，%

m——樣品質(zhì)量，g 

0.08401——與1.00mL鹽酸標準滴定溶液[c(HCI)=1.000mol/L]相當?shù)囊钥吮硎镜奶妓釟溻c的質(zhì)量 

1.585——把Na2CO3換算成NaHCO3的系數(shù)