當消費者還在為315風暴心有余悸時，老牌調味品巨頭千禾味業又上撞槍口，其旗下“千禾0”醬油被檢出致癌物鎘，商標“千禾0”被曝實為文字游戲，這場“零添加”羅生門讓千禾味業股價四連崩，單日蒸發5億市值。

千禾0醬油鎘超標

3月19日，《消費者報道》一紙檢測報告掀起巨浪，送檢的13款“零添加”醬油中，12款檢出致癌物鎘，其中千禾御藏本釀380天醬油鎘含量達0.0110mg/kg。更魔幻的是，涉事產品瓶身赫然印著醒目的“千禾0”商標，被質疑刻意混淆“零添加”概念。鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風險;砷廣泛存在于自然界中，有機和無機砷農藥常用于殺蟲、殺菌、除草等。

“這‘0’到底是良心承諾還是障眼法?”消費者憤怒聲討。對于”“千禾0”是不是意味著零添加，千禾味業客服人員一直沒有正面回應，只是表示：“是否是零添加，可以參考配料表。”“請您完全完全放心，您可以看下我們的有千禾0標志的系列產品的配料表，僅使用常見的食品原料生產，甚至連酵母抽提物都不添加。”

“千禾0”商標布局長達16年

值得注意的是，在這背后千禾味業的商標布局長達16年，2007年千禾味業率先打出“零添加”概念，搶占市場心智，2018年連續申請“千禾零添加”“千禾零添佳”商標被拒，2020年注冊“千禾0”商標，瓶身設計刻意放大“0”字。這一次，千禾味業對“千禾0”申請了兩個商標，一個分類仍是30類方便食品，群組為3015、3016，商品/服務項目主要是3015醋、醬油，3016料酒、豆豉、調味品等;另一個是35類廣告銷售，群組為3510，商品/服務項目為3510廣告宣傳等。為了讓更多群組有商標使用權，2023年千禾味業又追加了8個群組再次申請“千禾0”商標，追加群組涉及到3001咖啡、3014食鹽、3019烹飪用嫩肉劑等，目前該商標狀態為駁回復審中。

股價四天蒸發9.5億

對此資本市場選擇用腳投票。受此消息影響，千禾味業股價今日遭遇重挫，早盤低開近2%，午后一度大跌4%，單日市值蒸發5億元，值得注意的自315之后千禾味業連續四天下挫，股價從高點回落7.3%，市值蒸發超過9.5億元。截止發稿前，千禾味業股價報11.78元/股，下跌3.87%。

目前“零添加”已經成為調味品企業必爭之地。千禾味業、海天味業、加加食品、李錦記等調味品企業無一不在布局零添加。然而，目前我國對“零添加”尚未有統一的定義，監管也尚不完善。當品牌方與消費者對零添加的認知存在著誤差，大火的“零添加”到底是健康新趨勢還是短暫的營銷噱頭也到了需要明晰的時刻。

關于零添加“泛濫”的情況，相關監管正在趨嚴。2020年7月，國家市場監督管理總局發布的《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》明確規定，食品標識不得標注以下內容：對于食品中不含有或者未使用的物質，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調不含有或者未使用的。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，調味品產品很難做到絕對的“零添加”，國家現在對于零添加產品有非常嚴格的要求，也在嚴抓監管，但不是所有產品都完全具備“零添加”的條件。另外，零添加的產品也不一定最適合消費者，更多只是賣一個營銷概念。